طريقة طبخ بيض السمك
 |
| بيض السمك |
المكوّنات
طريقة تحضير بيض السمك
- نقوم بوضع بيض السمك في وعاء، ثم نقوم بإضافة إليه الحامض، وندعكه بشكل جيد إلى أن تختفي الرائحة الكريهة منه تماما، ثم نقوم بوضعه في وعاء، ثم نصفيه بشكل جيد.
- نقوم بوضع زيت الذرة، ونتبله بالفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأيضا الملح عليه، ثمّ ندعه جانبا.
- نقوم بتقطيع كل من حبة البصل والفلفل الرومي لشرائح رفيعة، ثم نقوم بوضعها في قدر على الغاز، ونضيف إليه زيت الذرة، ونواصل بالتحريك، إلى أن يذبل كل من البصل والفلفل.
- نقوم بوضع بيض السمك في القدر، ثم نضع معه الماء، ونواصل بتقليبه ونحركه مع المكوّنات، ثم ندعه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، مع المراقبة.
- وبعد أن ينضج، ننشله من القدر، ثم نضعه في طبق.
شوي بيض السمك بالخضار
المكوّنات
- كيلو من بيض السمك.ثلاث حبات من الجزر.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي ملون.
- حبتان من البطاطا.
- ثلاث حبات من البصل صغيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
- كأس ونصف من زيت الذرة.
- معلقة صغيرة فلفل أبيض.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
- نصف كأس من عصير الحامض.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف بيض السمك بشكل جيد، ثم نضعه في إناء، ونضع عليه عصير الحامض، ثم ندعه جانباً.
- نقوم بوضع كل من الفلفل الأبيض، والكمون، والملح، والبابريكا، وزيت الزيتون، وأيضا الثوم المهروس في وعاء صغير، ثم نخلط المكوّنات بشكل جيد إلى أن تمتزج جيدا.
- نقوم بتقطيع كل من حبات البطاطا، والبصل، والفلفل الرومي الملوّن، وأيضا الجزر، لمكعبات صغيرة.
- نقوم بإحضار صينية، ثم نضع فيها بيض السمك، ثم نتبله في البهارات ونخلطها بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الخضار المقطعة عليه.
- نقوم بإشعال الفرن على الشبك السفلي، وندعه لمدة عشرين دقيقة، مع التحريك والمراقبة.
- نبدل الفرن على الشبك العلوي، ثم ندع البيض إلى يشوى لمدة عشر دقائق.
مواضيع
