مواضيع هادفة ومفيدة

سلطة الطحينية اوكما تسمى الطحينية في بعض المناطق (الطحينة ,او الراشي,او الرهش) من السلطات العربية التقليدية المنتشرة في بلاد العرب, تقدم عادة مع الصيادية، الأسماك، المجرة والمشويات و تدخل في عمل العديد من انواع السندويشات مثل سندويشة الفلافل و غيرها.

سلطات الطحينة للمشويات

سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي

سلطة الطحينية بالزبادي 

طبق سلطة الطحينة من الأطباق الرئيسية بجانب أطباق المشاوي تعرف على طريقة تحضيره في خطوتين فقط بمذاق كمذاق المطاعم

مكونات سلطة الطحينية بالزبادي 

• ربع كيلو من الطحينة.
• كوب من الزبادي.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة الخل.
• 5 ملاعق كبيرة من زيتون.
• نصف حبة ليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
• بهارات.
• بقدونس وسماق للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الطحينية بالزبادي 

1. يتم إضافة إلى اللبن الزبادي كمية من الطحينة.
2. يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس ، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون ، والخل ، والقليل من الماء مع زيت الزيتون ، ويتم الخلط جيداً.
3. أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات ، ويتم التقليب جيداً.
4. أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.
5. يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ، ويتم الخلط جيداً.
6. ضعي السلطة في طبق التقديم ، وزينيها بالبقدونس والسماق. وتقدم وبالهناء والشفاء

سلطة الطحينة بالطماطم

سلطة الطحينية بالطماطم والخضروات 

تعتبر سلطة الطماطم بالطحينة من السلطات التقليدية والمشهورة في المطبخ العربي، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، فالطحينية مليئة بالدهون والفيتامينات والمعادن الصحية، وهي مصدر كبير للفوسفور والمنغنيز وكلاهما يلعبان دور حيوي في صحة العظام، وكما أنها تحتوي على نسبة عالية من الثيامين (فيتامين ب 1) وفيتامين ب 6 وهو أمر مهم لإنتاج الطاقة، وقد تحتوي الطحينة وبذور السمسم على خصائص مضادة للبكتيريا، وذلك بسبب مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي عليها، كما تحتوي الطحينة على مركبات قد تحسّن صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل الخرف.

مكونات سلطة الطحينية بالطماطم 

• ثمرات من الطماطم.
• 3 حبات من الخيار.
• نصف كوب من الطحينة.
• عصير حبة ليمون.
• ملح.
• نعناع أخضر
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير سلطة الطحينية بالطماطم 

1. الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
2. أضيفي الخيار والطماطم وكمية من الطحينة ، مع عصير الليمون.
3. يضاف إلى ما سبق كل من النعناع والبقدونس والملح.
4. يتم التقليب جيداً ، ويوضع الخليط في طبق التقديم. ويقدم وبالهناء والشفاء

سلطة الطحينة للمشويات بالكمون

سلطة الطحينية بالكمون

تتميز سلطة الطحينية بالكم ن عن غيرها بطعم لاياقوم 

مكونات سلطة الطحينية بالكمون

• نصف كوب طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير نصف حبة ليمون.
• 3 ملاعق ماء.
• ملح وفلفل أسود حسب.
• كمون.
• فصان ثوم مفرومان ناعماً.

طريقة تحضير سلطة الطحينية بالكمون

1. خففي الطحينة بالماء ، ويتم التقليب جيداً ، ثم إرسالي إلى الملح ، والفلفل الأسود ، والكمون ويتم المزج جيداً.
2.  أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط ، مع التقليب.
3. يوضع الثوم المفروم معط السابق ، ويتم التقليب حتى الخليط المتجانس.
4. توضع السلطة في أطباق التقديم ، تقدم المشاوي ، وبالهناء والشفاء.

سلطة الطحينة للسمك المشوي

السمك من الأكلات التي يحبها الجميع، وتضاف الطحينة بجانبه لمنح المائدة المذاق المتميز، ويحتوي السمك على نسبة هائلة من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبروتين، كما أنه سهل الهضم، والطحينة تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

سلطة الطحينية للسمك

وفيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك وأهم فوائد كل من السمك والطحينة للجسم

مكونات سلطة الطحينة للسنم

• كوب طحينة.
• كوب إلا ربع من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• ملح وكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثمرة فلفل حار مفروم.

طريقة تحضير سلطة الطحينية للسمك

1. اخلطي كلا من الطحينة وعصير الليمون ونصف الثوم معاً.
2. أضيفي الملح والكمون والماء إلى المزيج في الخلاط الكهربائي ، ويتم الخلط جيداً.
3. ضعي السلطة في تقديم وتقدم وبالهناء والشفاء.

سلطة الطحينة البيضاء للمشويات

تتميز الطحينية البيضاء بطعمها الرائع والمميز وهنا سوف نقوم بالشرح ونبدا بقائمة المكونات

سلطة الطحينية البيضاء

مكونات الطحينية البيضاء للمشويات

• كوب من الطحينة.
• 2 ثمرة مقطعة إلى قطع متوسطة في الحجم.
• ثمرة من مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 حبة من الفجل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 4 بيضات مسلوقة.
• فنجان واحد من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.

طريقة تحضير الطحينية البيضاء

1. اخلطي كلا من الطحينة ، والملح ، والفلفل الأسود ، والكمون معاً.
2. أضيفي مقدارا من الماء إلى الخليط ، ويتم إرساله إلى الطحينة متماسكة القوام.
3. أضيفي قطع الطماطم ، والخيار ، والبصل ، والفجل ، ويتم التقليب جيداً.
4. ضعي السلطة في طبق التقديم ، وتزين بالبيض المسلوق. وتقدم وبالهناء والشفاء.

تعديل المقال