طريقة طبخ بيض السمك

بيض السمك

نقوم بوضع بيض السمك في وعاء، ثم نقوم بإضافة إليه الحامض، وندعكه بشكل جيد إلى أن تختفي الرائحة الكريهة منه تماما، ثم نقوم بوضعه في وعاء، ثم نصفيه بشكل جيد.
نقوم بوضع زيت الذرة، ونتبله بالفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأيضا الملح عليه، ثمّ ندعه جانبا.
نقوم بتقطيع كل من حبة البصل والفلفل الرومي لشرائح رفيعة، ثم نقوم بوضعها في قدر على الغاز، ونضيف إليه زيت الذرة، ونواصل بالتحريك، إلى أن يذبل كل من البصل والفلفل.
نقوم بوضع بيض السمك في القدر، ثم نضع معه الماء، ونواصل بتقليبه ونحركه مع المكوّنات، ثم ندعه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، مع المراقبة.
وبعد أن ينضج، ننشله من القدر، ثم نضعه في طبق.

شوي بيض السمك بالخضار

نقوم بتنظيف بيض السمك بشكل جيد، ثم نضعه في إناء، ونضع عليه عصير الحامض، ثم ندعه جانباً.
نقوم بوضع كل من الفلفل الأبيض، والكمون، والملح، والبابريكا، وزيت الزيتون، وأيضا الثوم المهروس في وعاء صغير، ثم نخلط المكوّنات بشكل جيد إلى أن تمتزج جيدا.
نقوم بتقطيع كل من حبات البطاطا، والبصل، والفلفل الرومي الملوّن، وأيضا الجزر، لمكعبات صغيرة.
نقوم بإحضار صينية، ثم نضع فيها بيض السمك، ثم نتبله في البهارات ونخلطها بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الخضار المقطعة عليه.
نقوم بإشعال الفرن على الشبك السفلي، وندعه لمدة عشرين دقيقة، مع التحريك والمراقبة.
نبدل الفرن على الشبك العلوي، ثم ندع البيض إلى يشوى لمدة عشر دقائق.

مواضيع