طريقة عمل المعكرونة الإيطالية باللحم
المكونات
١• 500غم معكرونة (فرن) أو إسباجيتي.
٢• 150غم لحم مفروم.
٣• 200غم فطر (نصف علبة كبيرة تقريبا حسب الرغبة).
٤• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
٥• لتر ونصف ماء
٦• بصلة.
٧• 3 فص ثوم مفري.
٨• كوب كريمة طازجة.
٩• ملح وفلفل وبهارات.
١٠• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
١١• رشة جبن موتزاريللا.
١٢• للتزيين : حفنة من أوراق البقدونس والنعناع المفري.
طريقة التحضير
١- يتم سلق كمية المعكرونة في الماء المغلي والمملح، لمدة 10-15 دقيقة.
٢- افرمي البصل شرائح (جوانح) و قطعي الفطر.
٣- أحضري مقلاة و أضيفي زيت الزيتون و قلبي البصلة المقطعة حتى تذبل.
٤- ثم أضيفي الفطر و الثوم المفروم.
٥- ثم أضيفي لحم البقر المفروم وقلبي جيدا و أضيفي الكريمة و جبنة البابرميزان و رشة ملح و بهار.
٦- أضيفي الباستا المسلوقة على الكريمة والبصل ولحم البقر والفطر و أضيفي القليل من الباراميزان، وقلبي حتى يمتزج الخليط بخفة.
٧- رشي على الوجه جبن الموتزاريللا، وضعيها بالفرن 10 دقائق حتى تذوب الجبن ويحمر الوجه (تحت شواية الفرن).
- قومي بالتزيين بأوراق البقدونس والنعناع المفري، وتقدم .
