طريقة عمل عجينة لكل المعجنات والفطائر

عجينة لكل الفطائر والمعجنات

صحيفة الواقع قسم وصفات الطبخ

١• 3 - 4 كوب دقيق.

٢• 1 ملعقة صغيرة ملح.

٣• 1 ملعقة كبيرة خميرة.

٤• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.

٥• 3 ملعقة كبيرة سكر.

٦• 1 كوب حليب سائل.

٧• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

٨• 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي.

٩• 1 بيض.

1. في العجانة، نضع كوب واحد دقيق ثم الملح، السكر، الخميرة والبيكنغ باودر، نحرك ثم نضيف البيضة ونحرك.

2. في قدر على النار،نضع الحليب، اللبن زبادي والزيت ليفتر، نضع الحليب فوق كوب الدقيق ونحرك لمدة 12 دقيقة ثم نضيف كوبين دقيق ونعجن لمدة 15 دقيقة.

3. بعد الخلط، سوف تتشكل عجينة لينة لا تقلقي ممكن تضيفي لها أخر كوب بس حسب كم ممكن تحتاجي منه، تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.

4. تشكل العجين بالشكل المطلوب او تستعمل للبيتزا وتتخمر لمرة اخرى 15 دقيقة قبل دخولها الفرن.

5. تخبز في فرن حامي لمدة 15 دقيقة او ليصبح لونها ذهبي.

ملاحظة التقيد بوقت التخمير مهم كذلك طريقته

وصحتين وعافية