تُعتبر الجريش أحد الأطعمة الغذائية الشهيرة في الثقافات المختلفة، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة. يعتمد ذلك جزئيًا على مكوناته الأساسية مثل الألياف، البروتين، الدهون، الفيتامينات، والمعادن.
القيمة الغذائية للجريش (لكل 100 جرام)
| العنصر الغذائي | القيمة (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| الألياف | 10 جم |
| البروتين | 13.3 جم |
| الدهون | 3.4 جم |
| الفيتامينات | متنوعة، بما في ذلك فيتامين B وفيتامين E |
| المعادن | الحديد: 1.34 ملغ |
| الكربوهيدرات | 71.5 جم |
| السكريات | 0 جم |
| الكالسيوم | 12 ملغ |
| الصوديوم | 5 ملغ |
| البوتاسيوم | 148 ملغ |
| الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | غير محدد |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | غير محدد |
| الأحماض الدهنية أوميغا-3 | غير محدد |
| الأحماض الدهنية أوميغا-6 | غير محدد |
| السعرات الحرارية | 343 كيلو كالوري |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.2 جم |
| الكوليسترول | 0 ملغ |
| الألياف الغذائية القابلة للذوبان | غير محدد |
| الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان | غير محدد |
| السكريات الكلية | غير محدد |
| السكريات المضافة | 0 جم |
| النشويات | غير محدد |
| الماء | 10٪ |
المياه: 10٪
البروتين: 13.3 جرام
الكربوهيدرات: 71.5 جرام
السكر: 0 جرام
الألياف: 10 جرام
الدهون: 3.4 جرام
السعرات الحرارية في صحن جريش
تحتوي الجريش على كمية جيدة من الألياف، والتي لا يستطيع جسمك هضمها. هذه المغذيات جيدة لصحة القولون. تشكل الألياف 2.7 ٪ من الحبوب المسلوقة وتتكون بشكل رئيسي من السليلوز واللجنين.
السعرات الحرارية في صحن جريش 184 سعر حراري.
تتركز الألياف في القشرة، التي تغلف الجرش. يتم حفظ القشر في دقيق الحنطة السوداء الداكنة، مما يمنحه نكهة فريدة . بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القشرة على نشا مقاوم للهضم وبالتالي يتم تصنيفه على أنه ألياف.
يتم تخمير النشا المقاوم ببكتيريا الأمعاء في القولون. تنتج هذه البكتيريا المفيدة أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مثل الزبدات.
السعرات الحرارية في الجريش
الجريش تتكون أساسا من الكربوهيدرات. كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف والنشا المقاوم، مما قد يحسن صحة القولون. ما هو أكثر من ذلك، أنها توفر كميات صغيرة من البروتين عالي الجودة.
السعرات الحرارية في كوب من الجريش المطبوخ هي 154 سعر حراري.
يشكل البروتين 3.4 ٪ من جريش الحنطة السوداء المسلوقة. إن البروتين الموجود في الحنطة السوداء عالي الجودة. وهي غنية بشكل خاص في الأحماض الأمينية ليسين والأرجينين
السعرات الحرارية في الجريش باللحم
الجريش غنية بالمعادن أكثر من العديد من الحبوب الشائعة، مثل الأرز والقمح والذرة. ومع ذلك، فإن الحنطة السوداء لا تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات. من بين النوعين الرئيسيين، تحتوي الحنطة السوداء التارتاري بشكل عام على مواد مغذية أكثر من الحنطة السوداء الشائعة.
السعرات الحرارية في 100 من الجريش باللحم 305 سعر حراري.
يوجد المنغنيز بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي الصحي والنمو والتطور ودفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
نحاغالبًا ما يفتقر النحاس في النظام الغذائي الغربي، وهو عنصر أساسي ضروري قد يفيد صحة القلب عند تناوله بكميات صغيرة ومتوافر في الجريش.
السعرات الحرارية في الجريش بالدجاج
الحنطة السوداء غنية بالعديد من المركبات النباتية المضادة للأكسدة، وهي مسؤولة عن العديد من فوائدها الصحية. في الواقع، توفر المزيد من مضادات الأكسدة من العديد من حبوب الحبوب الأخرى، مثل الشعير والشوفان والقمح والجاودار.
السعرات الحرارية في الجريش بالدجاج هي 190 سعر حراري.
بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، يتم امتصاص المعادن في حبوب الجريش المطبوخة جيدًا بشكل خاص
أشكركم على اهتمامكم بمحتوى موقعنا. نقدر تعليقاتكم وآرائكم
اكتب موضوعًا واضحًا وموجزًا لتعليقك.
تأكد من أن موضوع التعليق يتعلق بمحتوى الموقع أو المقال