الكمونية طبق من الاطباق الشعبية المشهورة في اليمن السعودية والسودان وبعض الدول العربية عبارة عن امعاء وكرشة مع الكمون والصوص الاحمر ويقدم بجانبها الرز الابيض الشهي وتحضر عادة في اول يوم من ايام عيد الاضحى على اعتبار ان لحم الاضاحي يكون متوفراعلى نطاق واسع كما ان هذا الطيبق مفضل في شهر رمضان المبارك واليكم الطريقة .
 |
| كمونية |
مكونات الكمونية
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبّتان مفرومتان من البندورة.
- مئتان وخمسون غراماً من لحم الغنم.
- فص مفروم من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- زيت الزيتون -حسب الحاجة-.
- ثلاث بصلات مقطّعة.
- القليل من الهريسة.
- البقدونس المفروم -حسب الرغبة
طريقة تحضير الكمونية
- وضع كميّة مناسبة من زيت الزيتون في قدر
- ثمّ رفع القدر على نار معتدلة الحرارة حتى
- يسخن الزيت ثمّ إضافة اللحم إليه
- وقليه حتى يتحمّر.
إضافة المكوّنات الآتية:
- البهارات، البندورة، الفلفل الحار، معجون
- البندورة، البصل المقطع والثوم المفروم إلى
- القدر وطهيها على النار حتى تنضج المكوّنات بالكامل.
- رفع القدر عن النار وسكب الكمونية في طبق
- للتقديم ثمّ تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها جاهزة إلى جانب الهريسة.
ذات صلة:
- محتويات المنشور
- طريقة عمل الكمونية
- طريقة عمل الكمونية المصرية
- طريقة عمل الكمونية السودانية
- طريقة الكمونية الليبية
- طريقة عمل الكمونية بالكرشة المصرية
القيمة الغذائية للكم
 |
| القيمة الغذائية للكمونية |
القيمة الغذائية للكمونية
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية | |
|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 0جرام | |
| بروتين | 16 غرام | |
| دهون | 27 غرام | |
| صوديوم | 60 ملغرام |
مواضيع
