مواضيع هادفة ومفيدة

فطائر الجبن

فطائر بالجبنة البيضاء والبقدونس من اشهر الفطائر السورية ، وهي عبارة عن معجنات سريعة بحشوة الجبن البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت على الفطور أو العشاء مع الشاي الساخن

فطائر الجبنة بالفرن تعتبر أسهل فطائر الجبن 

فطائر الجبن

مكونات الفطائر الجبن

تنقسم مكونات الفطائر الجبن إلى قسمين قسم العجين وقسم الحشوة ونحن هنا سهلنا عليك القراة العشوائية لكي تفهميها بسلاسة المكونات كتالي

مكونات عجين الفطائر الجبن

- 2½ كوب طحين .

- 1½ ملعقة صغيرة الخميرة الفورية

- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر .

- ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 كوب حليب كامل الدسم .

- ⅓ كوب زيت زيتون .

مكونات حشوة الفطائر الجبن

- 255 جرام جبنة .

- 1/2 كوب بقدونس طازج .

- 1/4 كوب أوراق النعناع .

- 1 معلقة كبيرة حبة سوداء .

- 1 بيضة كبيرة الحجم .

طريقة تحضير الفطائر الجبن

- يوضع الطحين في وعاء كبير و عمل فراغ في الوسط ثم تضاف الخميرة، السكر والملح . و التقليب جيدا ثم يضاف الحليب وزيت الزيتون .

- إخلطي كل المكونات ثم تعجن لمدة 5 دقائق.

- تغطى وتترك العجينة ترتاح لمدة 10 الى 15 دقيقة.

- قطعي الجبنة الى قطع صغيرة.

- إنقعي الجبنة في ماء بارد لمدة 10 الى 15 دقيقة. يغير الماء مرتين.

- تصفى من الماء ثم تفتت.

- توضع كل المكونات في وعاء.

- تخلط جيدا.

- تقسم العجينة الى 24 قطعة متساوية.

- تفرد العجينة على شكل بيضوي.

- توضع ½1 ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط وتفرد قليلا.

- تغلق الاطراف وتشكل على هيئة قارب .

- قومي بوضع الحشو بداخل العجين .

- ضعي الفطائر في الفرن للخبز و تركها حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي .

مواضيع

تعديل المقال